Bem Além

Bom Atendimento, Brilhante Alimentação, Bonito Ambiente, Área Badalada, BA pode siginificar todas essas coisas. O BA, Brasserie des Arts, acabou de abrir em São Paulo e já deixou todo mundo Bem Apaixonado.

Fomos jantar lá e o lugar estava fervilhando em plena 3ª feira, 22h00 da noite. Bem Animado.

Enquanto esperávamos a mesa, experimentamos drinks feitos por Marcelo Serrano (ex MyNY, que assina a carta de drinks (são mais de 40, um mais divertido que o outro). Cheguei lá, ele me olhou e perguntou: “cítrico ou doce?” “cítrico”. “amarelo ou vermelho?” “amarelo”. Voilá, ele me entregou um drink.

Sua bebida-assinatura é  o Lafayette:  gim Hendrick’s, xarope de chá de camomila, licor de ervas e água de flor de laranjeira, servido numa fusão de taça com xícara de chá.  

O mais pedido é o Moscow Mule, que vem numa taça de cobre, absurdamente gelada: vodka, limão e espuma de gengibre. Foi o meu favorito.

Todo esse desfile de drinks só pra preceder o show de haute couture que é o jantar.

A comida é realmente deliciosa.

Sentamos na varanda. O clima estava perfeito, e a música boa se misturava ao burburinho.

Começamos pelo começo: pedimos 3 entradas diferentes. Provamos o Carpaccio Rústico (um carpaccio de rosbife cortado mais grosso que o normal, com lascas de queijo e rúcula, regado à azeite trufado), o Atum Tartar ( com palmito pupunha) e profiteroles com queijo brie e mel trufado (de chorar de tão bom).

Como prato, provamos o Risoto Trufado, que é sensacional, e o Atum selado em crosta de gergelim acompanhado de purê de gengibre. Maravilhoso. Todos os pratos foram pedidas impecáveis. Palmas pro chef, Xavier Torrentes (ex-D.O.M.).

A filial de Sain-Tropez vai Bem Além de sua matriz.

Pra ficar perfeito, é só ir Bem Acompanhado!



Brasserie des Arts

Rua Padre João Manuel, 1231 - Jardim Paulista